Knuspriges aus dem Backrohr

Schweinebraten mit Kartoffeln und Gelben Rüben schätzt Max Probst ganz besonders. Zutaten: 1 kg Krustenbraten, 600 g Wammerl, vier große Kartoffeln, drei große Gelbe Rüben, zwei Zwiebeln, zwei bis drei Zehen Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kümmel, Bier Zubereitung: Backofen auf 200 Grad vorheizen. Gelbe Rüben und Kartoffeln schälen. Karotten in je drei Stücke schneiden, Kartoffeln vierteln. Die Kruste vom Wammerl und vom Krustenbraten einschneiden. Knoblauch und Zwiebeln schneiden und alle Zutaten in ein Reindl geben. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Das Reindl in den Backofen geben und anbraten...


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