Passt das? Aber lecker!

Ich bin ein großer Fan von selbst gemachten Spätzle, am liebsten als Käsespätzle oder zum Gulasch. Mit einer Spätzlepresse sind sie auch ruckzuck fertig. Schaben ist natürlich die Königsdisziplin. Mit Linsen – die ich auch sehr gern mag – habe ich Spätzle zuvor noch nie kombiniert, auch wenn es immer verlockend klang. Jetzt weiß ich, warum die Schwaben das mögen: Richtig deftig lecker – das passt. Als Freund von Kräutern würze ich die Linsen auch mit Lorbeer, Thymian und etwas Majoran. Die Bio-Alb-Linsen sind zwar etwas teurer, schmecken aber sehr fein. Etwas Schnittlauch ...


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